苺の美味しい季節、久しぶりにショートケーキを作ってみました。
思ったよりも簡単でした。
湯煎しながらの共だて、以前なら面倒だと感じていました。
でもこのために買った電動泡だて器のおかげで、なんの苦労もなく泡立て作業は完了。
薄力粉はさっくり混ぜて終了です。
真似したのは神田にある近江屋洋菓子店さんの苺サンドショートです。
かなり近づいてる仕上がりだと自負してます（笑）
切るときに少し波打ってしまったので、次回はまっすぐに切れるように工夫してみます。
個人的には砂糖の量をもう少し減らしても良かったかも。
土台のケーキはかなり甘く感じました。
苺のショートケーキ 18㎝型 卵 3個 薄力粉 100ｇ グラニュー糖 100ｇ バター 20ｇ 牛乳 20ｃｃ イチゴ 1パック グラニュー糖 50ｇ 水50ｃｃ 洋酒 少々 生クリーム（植物性） 200ｃｃ 砂糖 50ｇ 洋酒 少々 160℃で30分焼く シロップを作りしみこませ、クリームで飾り付け